Италия прие закон, който забранява производството, продажбата, вноса и износа на храни, произведени чрез култура на животински клетки — т.нар. „култивирано” или „лабораторно” месо. Страната е първата в света, която въвежда такава национална забрана.
Според италианското правителство целта е да се защити традиционното земеделие, местните фермери и хранителното наследство. Законът беше приет с 159 гласа „за“ и 53 „против“.
Какво представлява култивираното месo
„Култивирано месо“ се произвежда чрез взимане на малка проба животински клетки (например мускулни), които се размножават и диференцират в лабораторни условия, до образуване на тъкан, която може да се преработи в месен продукт — бургер, кюфта, наденичка и др., без да е необходимо да се отглежда и заколва цяло животно.
Тази технология дава потенциал за заместител на традиционното месо — при условие, че бъде развита, регламентирана и приета масово.
Ползи и аргументи за култивираното месо — мнения на експерти
Много учени и поддръжници на иновации в храненето смятат, че култивираното месо има реален потенциал да промени начина, по който произвеждаме и консумираме протеин. Сред тях е и Mark Post — един от пионерите на „култивираното месо“.
„Култивираното месо може да предложи устойчив и етичен алтернативен път — месо без клане, без масово животновъдство, с по-малък натиск върху ресурси и екосистема“, се казва в научни обзори, подкрепящи тази посока.
Други поддръжници изтъкват, че при правилна технология и енергийна ефективност продуктите от лаборатория могат да намалят емисиите парникови газове и да използват значително по-малко земя и вода отколкото традиционното животновъдство.
Някои учени отбелязват и етичния аспект: производство на месо без убиване на животни, което може да бъде от значение за хора, загрижени за добруването на животните.
Проблеми, критики и устойчиви аргументи против — цитираме мненията на Сдружение за достъпна качествена храна
Мнение на „Сдружение за достъпна качествена храна”
„Като организация, която се стреми да осигури достъп до качествени и безопасни храни за всички, ние подкрепяме регулирането и строгите стандарти — но не и поспешни забрани, основани на непълни данни. Забраната може да ограничи иновациите и правото на избор на потребителите, преди технологията реално да е развита и подложена на дългосрочни научни изследвания.“ — заявява представител на сдружението в коментар на закона.
„Ако култивираното месо бъде разработено с грижа за безопасността, устойчивостта и прозрачността, то може да се превърне в допълнение — не заместител — на традиционното земеделие. Но решението не трябва да се взима на база страхове и клиентелистки интереси, а върху база на факти, регулации и обществен дебат.“ — добавят още те.
